次就是为了比试特意带了些。

说这话的时候，蒋今瑶的声音里已经带了些得意洋洋。

这些鱼虾他就不说了，林春燕肯定不知道哪一块的肉最香最嫩，就算是知道了，怕也不敢杀这么多条鱼。

他打听过，加上这两天也间接接触了林春燕，从他做那什么鱼香肉丝卤大肠就知道他是个没什么见识的厨子。

这些下等的东西，别说是那些主子们了，就是他也不会多看几眼。

齐厨子已经双眼冒光，拼命的吞咽了两下口水，他简直能想象到这山海兜做出来以后，大杀四方的情景。

林春燕不是不想收他为徒吗，但现在他已经成了将要打败他的人的半个徒弟！

齐厨子一想到林春燕那灰溜溜惨败的情节，就忍不住想大笑起来。

“掌柜的，咱们这是真的遇到贵人了！”

宗掌柜被他说的又重新神情激动起来，刚才的那一点不满也烟消云散。

他们酒楼里也是人声鼎沸，宗掌柜在灶间等了片刻，就急忙出去应付。

他知道这些人都是奔着蒋今瑶来的，只眼巴巴的等着他做好了那山海兜出来。

宗掌柜是个商人，见来了这么多人，他已经盘算好待会儿要收多少钱了。

光鱼肉就这样抛费，自然是不能让他们白吃了去。

林春燕进了灶间之后，就将昨天捞出来的小虾放进了锅里，这些小虾的个头不大，放进去没多大会儿就熟了。

三郎送来的鱼还在桶里活蹦乱跳着，林春燕直接将这鱼拍晕，刮起鱼鳞来。

麻笋昨天晚上就用水煮过，将里面的涩味都去除。

时间太短，怕去除的不干净了，林春燕还加了些白酒。

今儿个再尝的时候，那麻笋果然就没了那麻麻涩涩的味道。

蕨菜处理起来就要麻烦一些，山上的蕨菜还有很多，但是到了夏天之后，很少再有人挖蕨菜吃。

夏天温度升高，加上雨水变得比之前多了很多，蕨菜的生长速度变快了，还没来得及采摘就老了。

林春燕没想着用其他的野菜来代替，像昨个采的杏仁菜苦菜都是可以放进山海兜里的，但只有放蕨菜的才是那特有的好味道。

长得老了不要紧，林春燕一点点的把上面的青筋撕下来，再将剩下的切成条状，放进锅里焯水。

就像吃水芹菜那样，虽然麻烦很多，但依然能吃到这蕨菜的鲜嫩和特有的味道来。

外面的饼皮需要用绿豆来做，这样的山海兜才能呈现出翡翠绿的颜色来，最好将那饼皮擀的又薄又透明，能看到里面包含着的山珍海味来。

灶间里烧了柴火，温度一点点的在攀高。大厅外面，是一个个伸长了脖子等着看两边谁先将山海兜做好的食客们。

直到空气中传来了若有若无的香味，似是就在他们的眼前，能将他们肚子里的馋虫都勾了出来一样。

不知是谁咕咚咽了一声唾沫，大家也都顾不上嘲笑，只把脖子伸得更长，有看灶间的，有看铺子外面的。

“来了来了！山海兜来了！”有人大喊一嗓子，原本有些喧哗的大厅立刻就安静下来，再没人说话。

荷花酒楼里人声鼎沸, 宗掌柜一会儿和这个说说话，一会儿和那个说说话，笑的是嘴都合不上，还不忘抽空去后厨看上几眼。

见蒋今瑶已经把山海兜做好, 每一个都模样精巧, 从外面绿色的薄皮可以看到里面各色的馅儿, 忍不住搓着手问，“这里面的馅儿就用了那么些个鱼脸肉？”

蒋今瑶点头, “掌柜的可以先尝一尝。”

宗掌柜在齐厨子羡慕的目光中，夹了一个山海兜放进嘴里, 一边想着这可不知道是多少条鱼才做成了这么一个小小的山海兜，一边就被那刚入口的鲜震撼了一下。

除了鲜之外, 他实在不知道该怎么形容这山海兜的滋味，里面竹笋野菜鱼虾的口感依次递进，只恨不得把舌头也吞下去。

齐厨子是看着蒋今瑶把这山海兜做好的, 已经不知吞咽了多少次口水, 见掌柜的吃完了, 赶紧出声问，“味道如何？”

边说, 边又咽了一次口水。

宗掌柜的哪里不知道这齐厨子是个什么意思，只这山海兜做出来太奢华了些，他自个儿吃完一个都不舍得再动筷子了，就装傻充愣的点头, “这还用说！小娘子可是从汴京来的大厨, 哪里是咱们小地方能比得上的, 她能来做这些吃的，咱们都该感恩戴德了。”

说了一通好话, 那蒋今瑶脸上也慢慢带了笑，得意洋洋的说，“你且带着一盘子出去，让外面的人尝一尝。”

宗掌柜点了头，见那么多的鱼就做出来这一些山海兜，心疼的无以复加，把成本又往上提了提。

齐厨子拦住宗掌柜，咬咬牙问，“我先来一个，掌柜多少钱？”

宗掌柜已经想好了价格，“我原打算卖八十文，你也知道这东西做出来有多不容易，不过咱们交情这样好，我给你